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Pra-pesanan

德國酸菜 (Sauerkraut) 600g

Kuantiti

Ringkasan

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李金姨純手工生酮料理系列 商品名稱:純手工德國酸菜 成分:椰菜/岩鹽/姜黃粉/荳蔲/黑邯椒 製造商:迷酮食品有限公司 儲存方法:雪藏可保存180天 重量:600克 / 120HKD 此乃豁免營養食物標籤 Nutrition Labelling Exempted 豁兔編號:22-094376

Maklumat produk

德國酸菜 經過天然發酵後,活躍的乳酸菌令椰菜產生了微酸的風味。 富含各種礦物質及維他命,尤其維他命C豐富,長期適量進食酸菜,其益生菌對保護腸道及改善潰瘍問題都有很大幫助。

- Sauerkraut是德文,意思是 Sour Cabbage,也就是「酸椰菜」。

- 中國的蔬菜醃漬法在13世紀經蒙古人傳入歐洲,更在德國落地生根,變成傳統食物,及後又再傳到美國成為平民美食。

- 與韓國泡菜類近

- 德國酸菜是天然發酵而成,活躍的乳酸菌令椰菜產生微酸的風味,保存得宜可以食用數個月。

- 富含各種礦物質及維他命,尤其維他命C豐富,18世紀時歐洲水手會帶備大量酸菜一同航行,以防患上壞血病。

- 天然發酵食物大多富含益生菌,很多研究指出長期適量進食酸菜,對保護腸道及改善潰瘍問題有很大幫助。

- 多吃酸菜,亦有助提升免疫力及消化能力,幫助身體排毒、控制體重,並可減少炎症及敏感症發作。

- 十字花科植物(如酸菜)對防癌有明顯效用,近年更有研究指出酸菜對預防腸癌及乳癌特別有效。

- 其他好處包括穩定情緒、改善皮膚質素及強化鈣質的吸收,換言之可令骨骼關節更強壯。

- 酸菜可生吃,亦可入饌,但不宜高溫泡煮,因益菌會被破壞,宜在熱食的製作後期加入。

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